Drożdżówka z owocami i kruszonką – puszyste ciasto na lato
Domowa drożdżówka z owocami to klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody.
Miękkie i puszyste ciasto drożdżowe, sezonowe owoce oraz chrupiąca
maślana kruszonka tworzą połączenie idealne na śniadanie, podwieczorek
lub do popołudniowej kawy.
W tym przepisie możesz wykorzystać ulubione letnie owoce – śliwki,
morele, maliny, borówki lub wiśnie. Dzięki temu jedno ciasto można
przygotowywać na wiele różnych sposobów przez całe lato.
Informacje o przepisie
- Czas przygotowania: 30 minut + 90 minut wyrastania
- Czas pieczenia: 40 minut
- Liczba porcji: 12–15 kawałków
- Poziom trudności: średni
Składniki na ciasto
- 500 g mąki pszennej
- 25 g świeżych drożdży
- 250 ml ciepłego mleka
- 80 g cukru
- 80 g roztopionego masła
- 2 jajka
- 1 żółtko
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- szczypta soli
- 400 g sezonowych owoców
Składniki na kruszonkę
- 100 g mąki pszennej
- 60 g cukru
- 60 g zimnego masła
Przygotowanie
- Przygotuj rozczyn z drożdży, łyżki cukru, kilku łyżek mleka i 2 łyżek mąki. Odstaw na 15 minut.
- Do dużej miski wsyp pozostałą mąkę, dodaj sól, cukier oraz cukier wanilinowy.
- Dodaj rozczyn, jajka, mleko i wyrób ciasto.
- Na końcu wlej roztopione masło i wyrabiaj około 10 minut.
- Przykryj miskę i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około godzinę.
- Przełóż ciasto do formy 24 × 30 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
- Ułóż na wierzchu wybrane owoce.
- Przygotuj kruszonkę i równomiernie posyp nią ciasto.
- Odstaw jeszcze na 20–30 minut do ponownego wyrośnięcia.
- Piecz około 40 minut w temperaturze 180°C.
- Po wystudzeniu możesz oprószyć cukrem pudrem.
Dlaczego warto upiec drożdżówkę?
Domowe ciasto drożdżowe ma wyjątkowy smak i aromat, którego trudno
szukać w gotowych wypiekach. Dzięki sezonowym owocom za każdym razem
możesz przygotować nieco inną wersję tego klasycznego ciasta.
Porady
- Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
- Nie skracaj czasu wyrastania ciasta.
- Najlepiej sprawdzą się świeże owoce sezonowe.
- Do kruszonki możesz dodać płatki migdałów.
- Drożdżówka najlepiej smakuje w dniu pieczenia.
Słowa kluczowe
drożdżówka z owocami,
ciasto drożdżowe z kruszonką,
domowa drożdżówka,
letnie wypieki,
ciasto do kawy,
drożdżowe z owocami
Tagi
drożdżówka,
ciasto drożdżowe,
kruszonka,
owoce sezonowe,
domowe wypieki,
lato,
przepisy na ciasta
