Ciasto z rabarbarem i kruszonką – prosty przepis na sezonowy wypiek
Rabarbar to jeden z pierwszych zwiastunów sezonu na domowe wypieki z owocami.
Jego charakterystyczny, lekko kwaskowy smak doskonale komponuje się ze
słodkim ciastem i chrupiącą kruszonką. To właśnie dlatego ciasto z rabarbarem
od lat cieszy się niesłabnącą popularnością.
Ten przepis jest prosty, szybki i nie wymaga specjalnych umiejętności.
Dzięki odpowiednim proporcjom ciasto jest puszyste, a rabarbar pozostaje
soczysty i pełen smaku.
Informacje o przepisie
- Czas przygotowania: 20 minut
- Czas pieczenia: 45 minut
- Liczba porcji: 12 kawałków
- Poziom trudności: łatwy
Składniki na ciasto
- 3 jajka
- 180 g cukru
- 120 ml oleju
- 200 ml mleka
- 320 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 500 g rabarbaru
Składniki na kruszonkę
- 100 g mąki pszennej
- 60 g cukru
- 60 g zimnego masła
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
- Rabarbar umyj i pokrój na kawałki o długości około 2 cm.
- Jajka ubij z cukrem na jasną i puszystą masę.
- Stopniowo dodawaj olej oraz mleko, cały czas miksując.
- Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i przesiej do masy.
- Delikatnie wymieszaj składniki do uzyskania jednolitego ciasta.
- Formę o wymiarach około 24 × 30 cm wyłóż papierem do pieczenia.
- Przelej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię.
- Na wierzchu równomiernie rozłóż kawałki rabarbaru.
- Przygotuj kruszonkę, rozcierając palcami mąkę, cukier i masło.
- Posyp ciasto kruszonką.
- Piecz około 45 minut do suchego patyczka.
- Pozostaw do wystudzenia przed pokrojeniem.
Dlaczego warto upiec ciasto z rabarbarem?
Rabarbar nadaje wypiekom charakterystyczny, lekko kwaskowy smak, który
doskonale przełamuje słodycz ciasta. Dzięki temu wypiek nie jest mdły,
a każdy kawałek zachowuje idealny balans smaków.
Porady
- Rabarbaru nie trzeba obierać, jeśli łodygi są młode.
- Możesz dodać odrobinę cynamonu do kruszonki.
- Przed pieczeniem rabarbar można lekko oprószyć cukrem.
- Ciasto świetnie smakuje również z dodatkiem truskawek.
- Po wystudzeniu można oprószyć je cukrem pudrem.
Słowa kluczowe
ciasto z rabarbarem, ciasto z kruszonką, rabarbar przepisy,
domowe ciasto, ciasto do kawy, letnie wypieki,
prosty przepis na ciasto
Tagi
rabarbar, kruszonka, domowe ciasto,
ciasta sezonowe, letnie wypieki,
lato 2026, przepisy na ciasta
