Ciasto z brzoskwiniami i budyniem – puszysty letni wypiek
Brzoskwinie i budyń to duet, który od lat cieszy się ogromną popularnością
w domowych wypiekach. Delikatny krem budyniowy doskonale komponuje się
z soczystymi owocami, a puszyste ciasto sprawia, że całość jest niezwykle
lekka i aromatyczna.
To doskonały deser na letnie popołudnie, rodzinne spotkanie lub weekendową
kawę. Przepis jest prosty, a efekt końcowy zachwyca zarówno smakiem,
jak i wyglądem.
Informacje o przepisie
- Czas przygotowania: 30 minut
- Czas pieczenia: 50 minut
- Liczba porcji: 12 kawałków
- Poziom trudności: łatwy
Składniki na ciasto
- 3 jajka
- 170 g cukru
- 120 ml oleju
- 180 ml mleka
- 320 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 dojrzałe brzoskwinie
Składniki na warstwę budyniową
- 2 budynie waniliowe bez cukru (po 40 g)
- 700 ml mleka
- 4 łyżki cukru
- 30 g masła
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
- Brzoskwinie umyj, przekrój na połówki, usuń pestki i pokrój w grubsze plasterki.
- Przygotuj budyń według przepisu na opakowaniu, używając 700 ml mleka i cukru. Po ugotowaniu dodaj masło i dokładnie wymieszaj. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
- Jajka ubij z cukrem na puszystą masę.
- Dodaj olej i mleko, a następnie krótko zmiksuj.
- Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy.
- Wymieszaj do uzyskania gładkiego ciasta.
- Formę o wymiarach około 24 × 30 cm wyłóż papierem do pieczenia.
- Przelej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię.
- Na cieście delikatnie rozprowadź lekko przestudzony budyń.
- Na wierzchu ułóż plasterki brzoskwiń.
- Piecz około 50 minut do suchego patyczka.
- Po wystudzeniu oprósz cukrem pudrem.
Dlaczego warto przygotować to ciasto?
Kremowy budyń sprawia, że wypiek jest wyjątkowo wilgotny i delikatny.
Brzoskwinie podczas pieczenia nabierają intensywnego aromatu, dzięki czemu
ciasto smakuje jak domowy deser z najlepszej cukierni.
Porady
- Świeże brzoskwinie możesz zastąpić owocami z puszki, dokładnie odsączonymi z syropu.
- Do budyniu warto dodać kilka kropel ekstraktu waniliowego.
- Ciasto najlepiej kroić po całkowitym wystudzeniu.
- Świetnie smakuje również następnego dnia.
- Możesz udekorować je płatkami migdałów przed pieczeniem.
Słowa kluczowe
ciasto z brzoskwiniami, ciasto z budyniem,
brzoskwinie, letnie ciasto,
domowe wypieki, ciasto do kawy,
puszyste ciasto z owocami
Tagi
brzoskwinie, budyń, ciasto owocowe,
domowe wypieki, ciasta sezonowe,
lato 2026, przepisy na ciasta
