Ciasto Snikers – z kajmakiem, kremem budyniowym i orzechami

Ciasto Snikers to wyjątkowo smaczne połączenie miodowych blatów,
delikatnego kremu budyniowego, słodkiej masy kajmakowej oraz
chrupiących orzechów włoskich. To efektowny wypiek, który świetnie
sprawdzi się na święta, rodzinne uroczystości i spotkania przy kawie.

Najlepiej przygotować je dzień wcześniej. Po całej nocy spędzonej
w lodówce miodowe blaty miękną, krem nabiera odpowiedniej konsystencji,
a wszystkie warstwy doskonale się ze sobą łączą.

Informacje o przepisie

• Czas przygotowania: 70 minut
• Czas pieczenia: około 15 minut każdy blat
• Czas chłodzenia: minimum 8 godzin
• Liczba porcji: 20 kawałków
• Poziom trudności: średni

Składniki na ciasto miodowe

• 500 g mąki pszennej
• 180 g zimnego masła
• 150 g cukru
• 2 jajka
• 3 łyżki płynnego miodu
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%

Składniki na warstwę orzechową

• 200 g orzechów włoskich
• 80 g masła
• 80 g cukru
• 2 łyżki miodu

Składniki na krem budyniowy

• 750 ml mleka
• 2 budynie waniliowe bez cukru (po 40 g)
• 100 g cukru
• 250 g miękkiego masła
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Dodatkowo

• 400 g masy kajmakowej

Przygotowanie

1. Z mąki, masła, cukru, jajek, miodu, sody oraz śmietany zagnieć gładkie ciasto.
2. Podziel ciasto na trzy równe części.
3. Pierwszą część rozprowadź na dnie formy o wymiarach około 24 × 30 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Piecz około 12–15 minut w temperaturze 180°C (góra-dół), aż blat lekko się zarumieni.
5. W ten sam sposób upiecz drugi blat.
6. Orzechy włoskie grubo posiekaj.
7. W rondelku rozpuść masło z cukrem i miodem. Dodaj orzechy i podgrzewaj przez około 2–3 minuty, cały czas mieszając.
8. Trzecią część ciasta rozprowadź w formie i wyłóż na nią przygotowaną masę orzechową.
9. Piecz około 15 minut w temperaturze 180°C. Wszystkie blaty pozostaw do całkowitego wystudzenia.
10. Z 750 ml mleka odlej około 150 ml i dokładnie wymieszaj z proszkiem budyniowym.
11. Pozostałe mleko zagotuj z cukrem. Dodaj rozmieszany budyń i gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje.
12. Gotowy budyń pozostaw do całkowitego wystudzenia.
13. Miękkie masło utrzyj na jasną i puszystą masę.
14. Stopniowo dodawaj wystudzony budyń, cały czas miksując. Na końcu dodaj ekstrakt waniliowy.
15. Pierwszy blat posmaruj połową kremu budyniowego.
16. Przykryj drugim blatem i rozprowadź na nim masę kajmakową.
17. Na kajmaku rozprowadź pozostały krem budyniowy.
18. Przykryj ostatnim blatem z warstwą orzechową skierowaną do góry.
19. Wstaw ciasto do lodówki na minimum 8 godzin, najlepiej na całą noc.

Dlaczego warto przygotować ciasto Snikers?

Ciasto Snikers łączy kilka wyjątkowo lubianych smaków. Miodowe blaty,
aksamitny krem budyniowy, słodki kajmak oraz chrupiące orzechy tworzą
bogaty i efektowny deser. To świetne ciasto na święta i większe
rodzinne uroczystości, ponieważ można przygotować je dzień wcześniej.

Porady

• Nie piecz blatów zbyt długo – wystarczy, że lekko się zarumienią.
• Masło i budyń powinny mieć zbliżoną temperaturę, dzięki czemu krem się nie zwarzy.
• Orzechy najlepiej posiekać dość grubo, aby po upieczeniu pozostały wyczuwalnie chrupiące.
• Masę kajmakową można lekko ogrzać przed rozsmarowaniem, dzięki czemu będzie bardziej plastyczna.
• Ciasto najlepiej przygotować wieczorem i pozostawić w lodówce przez całą noc.
• Przed krojeniem warto wyjąć ciasto z lodówki na około 15 minut.
• Ciasto przechowuj w lodówce do 4 dni.

Słowa kluczowe

ciasto Snikers,
Snikers przepis,
ciasto Snikers z kajmakiem,
ciasto z kajmakiem,
ciasto z orzechami,
ciasto miodowe,
ciasto z kremem budyniowym,
klasyczne ciasta

Tagi

Snikers,
kajmak,
orzechy włoskie,
krem budyniowy,
ciasto miodowe,
klasyczne ciasta,
domowe wypieki