Ciasto Rafaello – delikatny deser kokosowy bez pieczenia

Ciasto Rafaello to prawdziwa gratka dla miłośników kokosowych deserów.
Delikatny krem na bazie białej czekolady i mascarpone, chrupiące
herbatniki oraz wiórki kokosowe tworzą eleganckie ciasto,
które doskonale sprawdzi się zarówno na święta, jak i rodzinne
uroczystości.

Największą zaletą tego przepisu jest prostota przygotowania.
Ciasto nie wymaga pieczenia, a po kilku godzinach chłodzenia
staje się wyjątkowo kremowe i dosłownie rozpływa się w ustach.

Informacje o przepisie

• Czas przygotowania: 35 minut
• Czas chłodzenia: minimum 6 godzin
• Liczba porcji: 16 kawałków
• Poziom trudności: łatwy

Składniki

• 2 opakowania herbatników maślanych (około 400 g)
• 500 ml śmietanki 36%
• 250 g mascarpone
• 200 g białej czekolady
• 120 g wiórków kokosowych
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 opakowania śmietan-fix
• 50 ml mleka do lekkiego nasączenia herbatników (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Połam białą czekoladę i rozpuść ją w gorącej śmietance (około 100 ml). Pozostaw do całkowitego wystudzenia.
2. Schłodzoną śmietankę ubij z cukrem pudrem i śmietan-fix.
3. Dodaj mascarpone oraz rozpuszczoną białą czekoladę i krótko zmiksuj.
4. Wsyp większość wiórków kokosowych i delikatnie wymieszaj.
5. Formę o wymiarach około 24 × 30 cm wyłóż pierwszą warstwą herbatników.
6. Wyłóż połowę kremu kokosowego.
7. Ułóż drugą warstwę herbatników.
8. Rozprowadź pozostały krem.
9. Obficie posyp wiórkami kokosowymi.
10. Schładzaj przez minimum 6 godzin, najlepiej przez całą noc.

Dlaczego warto przygotować ciasto Rafaello?

To jedno z najdelikatniejszych ciast bez pieczenia. Krem kokosowy,
biała czekolada i chrupiące herbatniki tworzą wyjątkowo harmonijną
kompozycję smaków. Ciasto jest eleganckie, łatwe do przygotowania
i zawsze robi wrażenie na gościach.

Porady

• Najlepiej użyć dobrej jakości białej czekolady.
• Mascarpone i śmietanka powinny być mocno schłodzone.
• Nie miksuj kremu zbyt długo po dodaniu mascarpone.
• Ciasto najlepiej smakuje następnego dnia.
• Przechowuj w lodówce do 3 dni.

Słowa kluczowe

ciasto Rafaello,
Rafaello bez pieczenia,
ciasto kokosowe,
deser kokosowy,
ciasto z białą czekoladą,
domowe ciasta

Tagi

Rafaello,
kokos,
biała czekolada,
herbatniki,
ciasto bez pieczenia,
domowe wypieki