Składniki |
- Jasny biszkopt:
- 4 jajka,
- 25 dag mąki
- 25 dag cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Ciemny biszkopt:
- 6 jajek
- 25 dag mąki
- 25 dag cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 łyżki kakao
- Masa czekoladowa:
- 3 łyżki kawy mielonej
- 20 dag cukru
- 2 tabliczki mlecznej czekolady
- 1 tabliczka gorzkiej czekolady
- 5 kieliszków wódki
- 3 łyżki kakao
- Krem śmietankowy:
- 1l śmietanki 30 proc.
- 6 łyżek cukru pudru,
- 2 łyżki żelatyny
Przepis |
Zrobić jasny biszkopt: białka oddzielić od żółtek i ubić na pianę. Żółtka zmiksować z cukrem i dodać przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia. Połączyć z pianą Ciemny biszkopt przyrządzić tak samo, dodając kakao. Obydwa rodzaje ciasta przełożyć do prostokątnych blaszek. Piec około 30 minut w temperaturze 190 stopni Przygotować masę czekoladową: Kawę zaparzyć w 1/2 szklanki wrzątku. Przecedzić do garnka. Dodać połamaną na kawałeczki mleczną i gorzką czekoladę, kakao, cukier oraz wódkę. Podgrzewać, aż do rozpuszczenia. Wystudzić. Śmietankę ubić z cukrem pudrem i rozpuszczoną w małej ilości wody żelatyną. Ciemny biszkopt przekroić i posmarować kremem śmietankowym. Warstwę kremu posypać pokruszonym jasnym biszkoptem. Polać masą czekoladową, a potem resztą śmietany. Przykryć ciemnym biszkoptem. Posypać kakao.