Ciasto drożdżowe ze śliwkami

Print Friendly, PDF & Email

Póki sezon na śliwki jeszcze trwa to trzeba to wykorzystać na wypieki. Tym razem postanowiłem upiec ciasto drożdżowe.
Placek wyszedł puszysty delikatnie słodki z posmakiem kwasowości od śliwek ale niestety nie zdążyłem zrobić lukru bo ciasto zostało zjedzone 🙂
drożdżowe ze śliwkami

przepis znalazłem na stronie Domowa Kuchnia Aniki odrobinę go zmieniłem nie dodałem rodzynek oraz spirytusu.

Składniki
  • 700 g mąki pszennej
  • 42 g drożdży
  • szklanka mleka ( 250 ml )
  • 100 g cukru
  • 3 jajka
  • 120 g margaryny
  • szczypta soli
  • skórka otarta z jednej cytryny
  • kilka kropli aromatu śmietankowego
  • Na kruszonkę:
  • 80 g masła
  • 80 g cukru
  • 160 g mąki

 

Przepis

1. W rondelku podgrzać mleko. W miseczce pokruszyć drożdże które zaleć ciepłym mlekiem i do tego dodać łyżkę mąki i cukru. Dokładnie to wymieszać tak żeby nie było grudek. Odstawić to żeby drożdże zaczęły pracować.
2. Do ciasto drożdżowego mąkę należy napowietrzyć dla tego przesiewamy ją przez sitko do dużej miski i dodajemy jajka, sól, olejek śmietankowy, cukier, skórkę z cytryny oraz podrośnięte drożdże.
Wszystko dokładnie pomału wyrabiamy z ciasta musi powstać jednolita, kleista masa i wtedy dodajemy roztopiony i ostudzony tłuszcz i dalej wyrabiamy.
3. Jeżeli ciasto będzie zbyt rzadkie to trzeba dodać troszkę mąki. Ciasto powinno być delikatnie kleista ale nie przylepiać się do ręki.
4. Przykryte ściereczką odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcie. Ciasto powinno podwoić objętość.
5. Z miękkiego masła, mąki, cukru zagniatamy kruszonkę.
6. Śliwki należy dobrze umyć, przekroić na pół i wypestkować.
7. Wyrośnięte ciasto przekładamy na blachę i równomiernie rozprowadzamy palcami albo można delikatnie rozwałkować na potrzebną wielkość i wtedy dopiero przełożyć na blachę.
8. Na ciasto układamy śliwki skórką do dołu.
9. Posypujemy kruszonką i wkładamy do rozgrzanego do 180 c piekarnika i pieczemy około 60 min (czas pieczenia zależy od piekarnika )

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *