Chłodnik z ogórków i jogurtu z jajkiem na twardo
Lekki chłodnik ogórkowy na bazie jogurtu to jeden z najprostszych i najsmaczniejszych sposobów na szybki obiad w upalne dni. W połączeniu z jajkiem na twardo tworzy pełnowartościowy i orzeźwiający posiłek gotowy w 20 minut!
Składniki
- 2 duże ogórki gruntowe lub 1 ogórek szklarniowy
- 400 ml jogurtu naturalnego lub greckiego
- 1/2 szklanki wody (opcjonalnie, jeśli jogurt jest gęsty)
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka soku z cytryny lub octu jabłkowego
- 2 jajka na twardo
- 1 łyżka posiekanego koperku
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Jajka ugotuj na twardo (ok. 8 minut), ostudź i obierz.
- Ogórki zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Jeśli są bardzo wodniste – lekko je odciśnij.
- Do miski dodaj jogurt, przeciśnięty czosnek, ogórki, koperek, sok z cytryny i wodę (jeśli chcesz rzadszą konsystencję). Dopraw solą i pieprzem.
- Dokładnie wymieszaj i schłodź przez kilka minut w lodówce (lub podaj od razu).
- Podawaj z połówką jajka na twardo w każdej porcji, opcjonalnie z pieczywem lub młodymi ziemniaczkami.
Wskazówki
- Możesz dodać też szczypiorek, rzodkiewkę lub startą kalarepkę dla urozmaicenia.
- Świetnie smakuje także z kefirem lub maślanką zamiast jogurtu.
- Jeśli wolisz gładką konsystencję – zmiksuj wszystko na kremowy chłodnik.
Słowa kluczowe
chłodnik z ogórków, szybki chłodnik jogurtowy, lekki obiad na upały, chłodnik z jajkiem, ogórki z jogurtem
Tagi
chłodnik, ogórki, jogurt, jajka, szybki obiad, 20 minut, wiosna, lato, lekki obiad, bez mięsa
