Chłodnik z awokado i ogórka – kremowa zupa idealna na upały
Nie wszystkie chłodniki muszą być przygotowywane na bazie kefiru czy botwinki.
Coraz większą popularnością cieszą się kremowe chłodniki warzywne, które są
lekkie, zdrowe i niezwykle orzeźwiające. Chłodnik z awokado i ogórka to
doskonały przykład nowoczesnej letniej kuchni.
Delikatne awokado nadaje zupie aksamitną konsystencję, a świeży ogórek
i sok z limonki zapewniają przyjemną świeżość. To idealna propozycja
na szybki obiad, lekki lunch lub elegancką przystawkę podczas letnich spotkań.
Dlaczego warto przygotować ten chłodnik?
Awokado zawiera zdrowe tłuszcze, które sprawiają, że chłodnik jest bardziej
sycący niż klasyczne wersje na bazie kefiru. Dodatkowo nie wymaga gotowania,
więc przygotowanie zajmuje dosłownie kilkanaście minut.
Składniki (4 porcje)
- 2 dojrzałe awokado
- 1 duży ogórek
- 500 ml jogurtu naturalnego
- 1 limonka
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- kilka listków mięty
- kilka gałązek koperku
- sól
- świeżo mielony pieprz
Przygotowanie
- Awokado przekrój na pół, usuń pestki i wyjmij miąższ.
- Ogórka obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
- Do kielicha blendera przełóż awokado, ogórka oraz jogurt naturalny.
- Dodaj sok wyciśnięty z limonki oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Dodaj oliwę, miętę oraz koperek.
- Blenduj przez kilka minut do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji.
- Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem.
- Wstaw chłodnik do lodówki na minimum godzinę.
- Podawaj dobrze schłodzony.
Z czym podawać chłodnik z awokado?
Świetnie smakuje z grzankami, pieczywem pełnoziarnistym lub świeżymi warzywami.
Można go również udekorować plasterkami ogórka, awokado lub kiełkami.
Jak przechowywać?
Chłodnik najlepiej spożyć tego samego dnia. Dzięki dodatkowi limonki awokado
nie ciemnieje tak szybko, jednak świeżo przygotowany smakuje najlepiej.
Porady
- Awokado powinno być miękkie i dojrzałe.
- Zamiast limonki można użyć cytryny.
- Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj świeżą kolendrę.
- Jeżeli chłodnik będzie zbyt gęsty, dodaj kilka łyżek zimnej wody.
- Świetnie sprawdzi się jako elegancka przystawka podczas letnich przyjęć.
Słowa kluczowe
chłodnik z awokado, chłodnik z ogórka,
kremowy chłodnik, zimna zupa na lato,
obiad na upały, przepis na chłodnik,
chłodnik bez gotowania
Tagi
awokado, chłodnik, ogórek,
zimna zupa, obiady na lato,
przepisy na upały, lato 2026,
chłodniki
