Chłodnik ogórkowy z koperkiem – szybki obiad idealny na upały
Kiedy temperatura za oknem przekracza 30 stopni, trudno znaleźć lepszy obiad
niż dobrze schłodzony chłodnik. W przeciwieństwie do tradycyjnej zupy ogórkowej
ten przepis nie wymaga gotowania i można przygotować go dosłownie w kilkanaście minut.
Świeże ogórki, aromatyczny koperek oraz kefir tworzą lekkie i niezwykle
orzeźwiające połączenie. To doskonały pomysł na szybki letni obiad,
kolację albo posiłek po powrocie z pracy.
Dlaczego warto przygotować chłodnik ogórkowy?
Ogórki zawierają dużo wody, dlatego świetnie nawadniają organizm podczas upałów.
W połączeniu z kefirem tworzą lekkie danie, które nie obciąża żołądka i pomaga
przetrwać nawet najbardziej gorące dni.
Składniki (4 porcje)
- 3 duże ogórki gruntowe lub szklarniowe
- 1 litr kefiru
- 200 ml jogurtu naturalnego
- 1 pęczek koperku
- 1 pęczek szczypiorku
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól
- świeżo mielony pieprz
- 4 jajka ugotowane na twardo
Przygotowanie
- Ogórki umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Koperek oraz szczypiorek drobno posiekaj.
- Czosnek przeciśnij przez praskę.
- W dużej misce wymieszaj kefir oraz jogurt naturalny.
- Dodaj starte ogórki, koperek, szczypiorek oraz czosnek.
- Wlej sok z cytryny i dokładnie wymieszaj.
- Dopraw solą oraz świeżo mielonym pieprzem.
- Wstaw chłodnik do lodówki na minimum 30 minut.
- Podawaj dobrze schłodzony z połówkami jajek ugotowanych na twardo.
Z czym podawać chłodnik ogórkowy?
Najlepiej smakuje z młodymi ziemniakami posypanymi koperkiem. Można podać go
również z pieczywem pełnoziarnistym lub chrupiącą bagietką.
Jak przechowywać?
Chłodnik można przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed podaniem warto go
wymieszać, ponieważ ogórki mogą puścić dodatkowy sok.
Porady
- Możesz dodać kilka rzodkiewek dla bardziej wyrazistego smaku.
- Jeśli lubisz bardziej kremową konsystencję, zwiększ ilość jogurtu.
- Świeża mięta nada chłodnikowi dodatkowej świeżości.
- Najlepiej smakuje po kilku godzinach chłodzenia.
- Do podania świetnie sprawdzą się młode ziemniaki z koperkiem.
Słowa kluczowe
chłodnik ogórkowy, chłodnik z ogórków, zimna zupa na lato,
chłodnik z koperkiem, obiad na upały, przepis na chłodnik
Tagi
chłodnik ogórkowy, ogórki, kefir,
zimna zupa, obiady na lato,
przepisy na upały, lato 2026, chłodniki
