Chałka klasyczna

Print Friendly, PDF & Email

Chałka to pyszne pieczywo śniadaniowe, delikatne,  puszyste. Mam wrażenie że chałka w tej chwili jest zapominana, niemodna ponieważ w piekarniach można kupić na zamówienie albo wcześnie rano bo sprowadzają po parę sztuk, a szkoda bo chałka ma swój smak który ciężko porównać do innego pieczywa.
Przepis na chałkę który prezentuję jest bardzo prosty do wykonania, naprawdę warto spróbować.

chałka klasyczna

Składniki
  • 15 g świeżych drożdży
  • 200 ml ciepłej wody
  • 45 g cukru
  • 0,5 łyżka soli
  • 425 g + 75 g mąki
  • 2 jajka
  • 50 g masła roztopione i ostudzone
Przepis

1. Do miski pokruszyć drożdże, zaleć ciepłą wodą i dokładnie wymieszać tak żeby drożdże się rozpuściły.
2. Teraz dodajemy pozostałe składniki oprócz masła i mniejszej ilości mąki to zostawiamy na koniec.
Jeżeli składniki dobrze się połączyły dodajemy masło i dalej wyrabiamy ciasto i teraz dodajemy mniejszą ilość mąki.
3. Jak ciasto jest dobrze wyrobione to przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
4. Ciasto powinno rosnąć około 2 godzin w tym czasie dwa razu odgazować tzn. uderzyć pięścią w środek ciasta.
5. Z dobrze wyrośniętego ciasto uformować 6 w miarę równych wałeczków.
6. Wałeczki rozkładamy na posypanej stolnicy i łączymy na jednym końcu, a z reszty zapleść warkocz.
Tak uformowaną chałkę wkładamy do foremki lub zostawiamy na blaszce.
Piec w 180 c około 30-40 minut.

 Smacznego !

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *