Boczek gotowany z sosem

Print Friendly, PDF & Email

 

Składniki
  • 0,5 kg surowego boczku
  • 2 szklanki wody
  • 2 łyżeczki imbiru w proszku
  • 2 cebule
  • 1 papryka
  • 1 biała część z pora
  • 3 łyżki oleju
  • 1 roztarty ząbek czosnku
  • 1 łyżka czystej wódki
  • sos:
  • 3 łyżki miodu
  • 1 łyżka ostrego keczupu
  • pół łyżeczki przyprawy chilli
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • sól
  • pieprz

Przepis

1. Boczek włożyć do małego garnka, dodać imbir, cebulę pokrojoną w kostkę, zalać 2 szklankami wody, gotować na małym ogniu 40 min.
2. Mięso wyjąć, wypłukać w zimnej wodzie. Odstawić do wystygnięcie, później wstawić do lodówki na 1-2 godz. 3. Pokroić w cienkie plasterki.
4. Z papryki usunąć nasiona i białe zgrubienia, a następnie pokroić w paseczki. Białą część pora pokroić w krążki. 5. Wymieszać składniki na sos. 3 łyżki oleju wlać na gorącą patelnię, rozgrzać na dużym ogniu, dodać czosnek, mieszając smażyć do delikatnego zrumienienia, włożyć plasterki boczku, mieszając smażyć minutę.
6. Wlać przygotowany sos, przez cały czas mieszając dusić minutę, dodać wódki i dusić 30 sek. Dodać paprykę i pory, mieszając smażyć przez chwilę do wymieszania się smaków doprawić wszystko do smaku przyprawami

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *