Składniki |
- 0.5 kg łopatki
- 2 ząbki czosnku
- 2 cebule
- 1 szklanka bulionu
- 5 łyżek oleju
- sól, pieprz
- pół łyżeczki estragonu
- 2 ziarenka ziela angielskiego
- 1 liść laurowy
Przepis |
1. Umyte mięso oczyścić, pokroić w cienkie plasterki i rozbić tłuczkiem. Natrzeć posiekanym czosnkiem pozostawić w chłodnym miejscu na 1 godzinę ułożone jeden na drugim.
2. Następnie mocno zrumienić na oliwie, przełożyć do rondla i dodać drobno posiekaną cebulę, ziele angielskie, liść laurowy, estragon. Podlać rosołem i dusić na wolnym ogniu pod przykryciem, w miarę potrzeby podlewając wodą, mięso powinno być przykryte sosem.