Dzisiaj przepis na kremowy likier jajeczny znany też jako ajerkoniak. Na ten fantastyczny likier przepisów jest wiele. Ja od lat stosuję jeden sprawdzony przepis.
Likier wychodzi gęsty, kremowy o mocnym charakterze gdy jest robiony na spirytusie, można oczywiści spirytus zastąpić dobrej jakości czystą wódką co sprawie że likier staje się delikatny, idealny jako dodatek do lodów, ciast, deserów>
| Składniki |
- 6 żółtek
- 1 szkl. cukru
- 1 op. cukru waniliowego
- 250 ml mleka
- 250 ml spirytusu
| Przepis |
1. Oddzielić białka od żółtek, żółtka wlać do miski, dodać cukier, cukier waniliowy, utrzeć mikserem na puszystą masę. 2. Do utartych żółtek wlać letnie mleko ucierając do rozpuszczenia cukru. Dodawać po łyżce w małych odstępach spirytus i dalej ucierać, po dodaniu całości spirytusu wlewamy do butelki i szczelnie zamykamy odstawiamy na kilka godzin