Tarta ze szpinakiem na cieście francuskim

Print Friendly, PDF & Email

Tarta ze szpinakiem na cieście francuskim z serem pleśniowym to propozycja na szybki obiad.
Polecam wypróbowanie tego przepisu wszystkim którzy jeszcze nie mieli okazji skosztować rewelacyjnego połączenia szpinaku i sera pleśniowego.
Ważną sprawą w przygotowaniu tej tarty jest podpieczenia ciasta, ponieważ dzięki takiemu zabiegowy zachowa swoją chrupkość. Pamiętać też trzeba o obciążeniu ciasta ponieważ chodzi nam o równe podpieczenia powierzchni tarty bez wybrzuszeń które powstają przy cieście francuskim.
ja do tego wykorzystuję suchą fasolę może też groch lub można kupić specjalne gotowe obciążniki.

Tarta ze szpinakiem

Składniki
  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 500 g szpinaku mrożonego
  • 3 ząbki czosnku
  • 100 g sera pleśniowego
  • 2 cebule
  • olej
  • 100 g sera żółtego
  • 2 jajka
  • sól
  • pieprz czarny
  • 100 ml śmietany 18%
Przepis

1. Na patelni lekko rozgrzewamy dwie łyżki oleju na który dajemy szpinak który nie musi być wcześniej rozmrożony. Jak szpinak już się rozmrozi to dodajemy do niego przeciśnięty przez praskę lub drobno poszatkowany czosnek. Wszystko przyprawiamy solą i pieprzem i czekamy aż ładnie odparuje. Na koniec dodajemy pokruszony ser pleśniowy i wszystko dokładnie mieszamy.
2. Ciasto rozwijamy i wykładamy na foremkę do tarty, cześć ciasta która jest poza foremką trzeba odciąć.
3. Ciasto przykrywamy papierem do pieczenia i obciążamy suszoną fasolą lub grochem. Tak przygotowane ciasto wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 c na około 10 min. do lekkiego zrumienienia.
4. Na patelnię wlać łyżkę oleju i  zeszklić drobno posiekaną cebulą którą później wymieszać z masą szpinakową.
5. Do miseczki wbijamy jajka dodajemy śmietanę przyprawiamy solą, pieprzem i mieszamy na jednolitą masę jajeczną do tego dodajemy starty ser na drobnych oczkach i jeszcze raz mieszamy.
6. Na podpieczone ciasto wykładamy szpinak z serem i to zalewamy masą jajeczną.
7. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 przez 20 minut.

Smacznego !