Kategorie
Dania główne

Bigos wielkopolski

 

Składniki
  • 1kg kapusty kiszonej
  • 30 dag wędzonego boczku
  • 30 dag kiełbasy np. śląskiej
  • Pół kilograma mięsa wieprzowego
  • 1 łyżka smalcu
  • 20 dag suszonych grzybów
  • 20 dag suszonych śliwek
  • 1 cebula
  • 1 łyżka mąki
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 Czosnek, majeranek, sól, pieprz
Kategorie
Dania główne

Plyndze

 

Składniki
  • 1,5 kg ziemniaków
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 1 cebula
  • olej do smażenia
  • sól
Kategorie
Dania główne

Pyry z gzikiem

 

Składniki
  • 1 kostki białego sera śmietankowego
  • 0,5 szklanki śmietany (18%)
  • 0,5 cebuli
  • garść szczypiorku
  • sól, pieprz
  • 1 kg ziemniaków
Kategorie
Dania główne

Szare kluchy

 

Składniki
  • 2 kg ziemniaków
  • 10 łyżek pszennej maki
  • 10 dag boczku wędzonego
  • 2 jajka
  • 2 cebule
  • sól
Kategorie
Zupy

Ślepe ryby

 

Składniki
  • 200 g wędzonych żeberek
  • pęczek włoszczyzny
  • 0,5 kg ziemniaków
  • 1 cebula
  • sól, pieprz
Kategorie
Dania główne

Karminadle

 

Składniki
  • 30 dag mielonego mięsa wołowo – wieprzowego
  • 1 jajko
  • 1 bułka namoczona
  • szczypta majeranku
  • 1 cebula
  • 2 – 3 łyżki mąki
  • tłuszcz do smażenia
  • sól, pieprz, przyprawa do zup w płynie
Kategorie
Dania główne

Rolada śląska

 

Składniki
  • 4 kawałki mięsa na rolady
  • Cebula
  • Boczek
  • 1- 2 ogórki kiszone
  • Musztarda
  • Sol
  • pieprz
  • papryka mielona
  • bulion mięsny w kostce
Kategorie
Dania główne

Cepeliny

 

Składniki
  • 20 dużych ziemniaków
  • jajko
  • sól
  • 5 dag słoniny
  • 1 cebula
  • 3 łyżki śmietany
Kategorie
Przekąski

śledzie korzenne

 

Składniki
  • 0,5kg filetów śledziowych (matias)
  • 2 cebule
  • 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego
  • 5 ziaren jałowca i ziela angielskiego
  • 1/2 łyżeczki gorczycy
  • 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
  • 1 liść laurowy
  • 1/2 szklanki oleju
  • sok z połowy cytryny
Kategorie
Przekąski

śledzie w śmietanie

 

Składniki
  • 0,5kg śledzi a’al matias
  • 2 cebule
  • kubek śmietany 18%
  • 3-4 łyżki jogurtu naturalnego
  • pieprz czarny grubo mielony