Szare kluchy

Print Friendly, PDF & Email

 

Składniki
  • 2 kg ziemniaków
  • 10 łyżek pszennej maki
  • 10 dag boczku wędzonego
  • 2 jajka
  • 2 cebule
  • sól

Przepis

Ziemniaki obieramy i ucieramy na drobnej tarce. Z przetartych ziemniaków odciskamy sok, najlepiej przez płócienny woreczek. Odsączoną masę mieszamy z mąką, jajami i solą. Zagotowujemy wodę z solą. Ciasto nakładamy na pokrywkę i zsuwamy łyżką niewielkie kawałki ciasta do wrzącej wody. Gotujemy kilka minut. Ugotowane kluski wyjmujemy łyżka cedzakową. Boczek kroimy i podsmażamy, dodajemy cebulę, rumienimy. Tłuszczem z boczkiem i cebula polewamy kluski.