śledzie korzenne

Print Friendly, PDF & Email

 

Składniki
  • 0,5kg filetów śledziowych (matias)
  • 2 cebule
  • 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego
  • 5 ziaren jałowca i ziela angielskiego
  • 1/2 łyżeczki gorczycy
  • 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
  • 1 liść laurowy
  • 1/2 szklanki oleju
  • sok z połowy cytryny

Przepis

Jeżeli są to filety matias to moczyć w zimnej wodzie około 30min chyba, że są bardzo słone to dłużej

  • Przyprawy utłuc w moździerzu.
  • Cebule obrać i pokroić w piórka.
  • Wymoczone śledzie pokroić w dzwonka.
  • W litrowym słoiku układać warstwami na zmianę: cebulę i śledzie posypując je obficie przyprawami.
  • Na koniec wlać sok z połowy cytryny i wlać olej do pełna, zakręcić słoik i wstawić do lodówki.