Schab pieczony z frankfurterkami i boczkiem

Print Friendly, PDF & Email

Schab pieczony z frankfurterkami i boczkiem to idealna propozycja na karnawałowe przyjęcie podane na zimno z dodatkiem chrzanu, musztardy.
Wersja na ciepło podana z pieczonymi ziemniaczkami to idealna propozycja na obiadowe główne danie

Schab pieczony z frankfurterkami i baczkiem

Składniki
  • 1 kg Schabu wieprzowego
  • 5 szt frankfurterek
  • 150g boczku surowego
  • 2 łyżki gotowej mieszanki 18 ziół Ojca Mateusza
  • 2 łyżeczki soli
  • łyżeczka papryki słodkiej
  • pół łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • 2 żąbki czosnku
  • pół szklanki oleju
Przepis

1. Marynata: do miski wlewamy olej oraz dodajemy wszystkie przyprawy oraz rozgnieciony czosnek i przekrojone ziarenka ziela angielskiego. Wszystko dokładni mieszamy
2. Mięso dokładnie czyścimy z błonek i dokładnie myjemy.
3 Mięso wkładamy do przygotowanej marynaty i dokładnie w niej obtaczamy, przykrywamy folią spożywczą i wkładamy na noc do lodówki.
4. Na drugi dzień wykładamy mięso z marynaty i cienkim, ostrym nożem robimy na całej długości mięsa wcięcia wielkości Frankfurterki.
5. Frankfurterki przycinamy na długość mięsa i wkładamy w nacięcia
6. Mięso obkładamy pokrojonym w plastry surowym baczkiem i wszystko związujemy nicią bawełnianą.
7. Tak przygotowane mięso delikatnie posypujemy gotową mieszanką ziół i wkładamy do rozgrzanego do 180c piekarnika, pieczemy około 1,20 godziny.

Smacznego !