Pleśniak z truskawkami

Print Friendly, PDF & Email

Pleśniak z truskawkami to mój faworyt tego sezonu truskawkowego. Proste i szybkie w przygotowaniu ciasto.
Do przygotowanie pleśniaka truskawkowego proponuję poszukać dojrzałych, pachnących, słodkich truskawek wprawdzie sezon truskawek już się kończy ale jeszcze można takie kupić. Wielkość owoców nie ma znaczenia jeżeli będzie większa to można pokroić na cząstki, a mniejsza można dodać w całości lub połówki.

pleśniak_truskawkowy

Składniki
  • Ciasto
  • 3 i 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 0,5 szklanki cukru
  • 3/4 kostki margaryny
  • 3 łyżki smalcu
  • 4 żółtka
  • 4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • łyżka rumu lub olejek rumowy
  • 2 łyżki kakao
  • Piana z białek
  • 4 białka
  • 1 szklanka cukru do białek
  • truskawki około 600g
Przepis

Ciasto:
1. Do miski dajemy wszystkie składniki na ciasto oprócz kakao.
2. Zagniatamy ciasto do powstania konsystencji jak na kruszonkę
3. Powstałą kruszonkę dzielimy na trzy części dwie będą jasne a jedna po dodaniu kakao będzie ciemna
4. spód blachy do pieczenia wylepiamy jasną kruszonką (potrzebna ponad połowa otrzymanej kruszonki)
5. do drugiej mniejszej części ciasta dodajemy kakao, mieszamy do powstanie ciemnej kruszonki i wylepiamy ciemną warstwę ciasta na jasnej.
6 trzecia cześć kruszonki najmniejsza będzie potrzebna do posypania ciasta.
7. Na ciemną warstwę ciasta układamy połówki truskawek (jeżeli są duże to dzielimy na ćwiartki ). owoce układamy dość ciasno.

8. białek ubijamy pianę z dodatkiem cukru (tak jak na bezy)
9. Na truskawkową warstwę wykładamy ubite białka i posypujemy pozostałą kruszonką.
10 Ciasto pieczemy 40 – 45 min w temp 180c

Smacznego !