Pierogi z grzybami

Print Friendly, PDF & Email

 

Składniki
  • 35 dag mąki,
  • 1 jajko
  • pół szklanki wody
  • 35 dag suszonych grzybów
  • 2 cebule
  • olej, masło
  • sól, pieprz, cukier
  • kilka gałązek majeranku

Przepis

Grzyby zalać wodą i odstawić na noc. Następnego dnia ugotować do miękkości w tej samej wodzie, w której się moczyły. Ostudzić i drobno posiekać.
Mąkę przesiać przez sito, wbić do niej jajko. Dodać pół szklanki przegotowanej i ostudzonej wody oraz odrobinę soli. Szybko zagnieść ciasto i przykryć je ściereczką, żeby nie wyschło.
Cebulę obrać z i drobno posiekać, po czym zeszklić na rozgrzanym oleju. Połączyć z grzybami. Podsmażyć. Doprawić do smaku szczyptą soli, pieprzu oraz cukru.

Ciasto rozwałkować na cienki placek i szklanką wykroić z niego krążki. Na środek każdego nałożyć porcję farszu. Dokładnie skleić brzegi. Pierogi wrzucić na osolony wrzątek i gotować 3-5 minut od momentu wypłynięcia. Można podawać polane masłem.